Se você é um varejista, ou seja, se você compra mercadoria para revender este artigo vai tratar de algo muito importante para você: o controle de estoque.
Pois é, todo o Varejista que quer ter sucesso no controle de estoque de sua empresa tem que ficar de olho em suas mercadorias.
Você sabia que o custo associado ao controle de estoque pode representar uma grande parte do capital da empresa? Isso mesmo. Na composição do Preço de Venda, o Custo do Produto Vendido (CPV) se não é o maior, geralmente é um dos maiores custos de uma empresa. Imagine então o tanto que um eficiente controle de estoque influencia na saúde financeira do seu negócio.
E quando eu falo que o controle de estoque influencia, estou falando tanto positivamente como negativamente. O controle de estoque para o varejista é a perfeita analogia à “faca de dois gumes”. Isso porque a falta de controle de estoque pode falir uma empresa — mesmo que esta venda bem e seja lucrativa. Da mesma forma, com controle apurado, a empresa consegue direcionar seus resultados diretamente ao caixa da empresa, sem que o estoque seja um “ladrão de capital”.
Na prática, um ineficiente controle de estoque leva algumas lojas ao seguinte problema: “Tenho muito estoque do que não vende, mas o que vende eu não tenho em estoque”.
Você já foi em alguma loja com falhas no controle de estoque, mas que não tem o produto no tamanho que você procura? Ou mesmo um cliente visitou sua loja, online ou física, e não comprou por falta de um controle de estoque adequado?
Vou trabalhar neste artigo sobre os principais pontos para ter um controle de estoque bem executado e, obviamente, quais os parâmetros e medidas para um controle de estoque eficiente.
Bom, vamos falar sobre controle de estoque.
Respondendo à primeira e mais importante pergunta do controle de estoque: “Qual a quantidade de estoque ideal“?
Existe sim uma resposta para um bom controle de estoque. Sabe qual é?
Para um controle de estoque eficiente, a quantidade ideal é: a menor quantidade possível.
Isso mesmo! O controle de estoque ideal é aquele que não sobra, nem falta.
Sabendo disso, como eu devo medir meu controle de estoque? Será que é pelo Preço de Custo? Ou pelo Giro de Estoque? Ou será pelo Estoque Mínimo?
Olha, implementar um controle de estoque não é tarefa fácil. E, quanto maior seu estoque, quanto maior a variação de produtos nele (variação de SKU), mais difícil é.
E um outro detalhe que dificulta ainda mais: o estoque é um organismo vivo! Sim, ele varia constantemente, à medida em que sua empresa compra e vende produtos.
Mas, vamos direto ao ponto! Minha sugestão aqui é controlar seu estoque pelos “dias de estoque”.
Dias de Estoque (muitos chamam também de Dias de Cobertura) é basicamente uma conta que leva em consideração: quantas unidades vendidas por dia (em média) vs quantas unidades em estoque.
Vou montar uma conta bem básica para facilitar a explicação. Vou adotar como exemplo um “produto x” que vende 10 unidades por dia. Digamos que você tem 100 unidades deste produto em seu estoque. Desta forma, você tem 10 dias de estoque:
Dias de Estoque = unidades em estoque / unidades vendidas por dia Dias de Estoque = 100/10 Dias de Estoque = 10 dias
Sabemos então que temos 10 dias de estoque para o “produto x”. Isso é bom ou ruim?
Para responder isso devemos lembrar que o estoque ideal é o “menor estoque possível”.
Portanto, para saber se o estoque está em um bom nível ou não, você deve considerar o seu Tempo de Reposição. Ou seja, quanto tempo você consegue disponibilizar mais deste produto em estoque, pronto para a venda? Você tem um fornecedor que consegue entregar e disponibilizar este produto em seu estoque em 5 dias?
Neste exemplo simples citado acima, seu estoque está um pouco alto. Porém, se tudo seguir como deve, quando seu estoque chegar a 5 dias, estará no perfeito momento de fazer a reposição.
No mundo ideal, o estoque rodaria de uma forma que no mesmo momento que você estivesse vendendo a última unidade do “produto x”, uma nova unidade deste mesmo produto estaria entrando e ficando disponível em seu estoque. Mas o estoque é mesmo um organismo vivo. Vendas variando conforme o dia ou sazonalidade e o fornecedor atrasando a entrega são apenas dois de muitos outros exemplos de como seu planejamento pode ser afetado pelo dia a dia da operação. Coloque ainda neste cálculo as variações de SKU, produtos com variações de cores e tamanhos, etc.
Controlar o seu estoque realmente não é tarefa fácil — mas, sim, é muito importante. A cada acerto ou erro de estoque você verá sua empresa cuspir capital na conta ou devorar, respectivamente.
Algumas dicas então para você saber como anda seu estoque
- Tenha controle por sistema: geralmente é muito difícil (na maioria dos casos impossível) ter controle de estoque em tempo real sem a utilização de um sistema de gestão de estoque. Mas além de ter um sistema, busque um que de fato informe seu estoque baseado na métrica Dias de Estoque;
- Use a métrica correta para controlar seu estoque: algumas métricas como Estoque Mínimo, Custo de Estoque, etc., podem não te posicionar com clareza sobre o tamanho ideal necessário para seu estoque. Use sempre a métrica Dias de Estoque;
- Mantenha os Dias de Estoque de acordo com os Dias de Reposição de Estoque: lembre-se que se o seu fornecedor demora 1 semana para repor seu produto, o estoque ideal para este produto é de 1 semana.
Ainda existem pontos a serem considerados e combinados com este controle por Dias de Estoque. O mesmo vale para Prazo Médio de Pagamento vs Prazo Médio de Recebimento; Dias necessários de Estoque vs Prazo de Pagamento oferecido pelo Fornecedor/Fabricante (que inclusive eu posso citar em outros artigos). Porém, certamente ter o seu estoque controlado em Dias de Estoque é de fato ter controle sobre um dos pontos mais importantes de sua empresa.
O estoque tem muita influência no capital de sua empresa. Portanto, de forma alguma deve ser negligenciado ou mesmo ter seu controle subestimado. Fique de olho. Tendo seu estoque nas mãos, você terá um grande potencializador para seu sucesso!
Até o próximo artigo!
Abraços e boas vendas!
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